盛谷策略怒江咖啡花落前滩，冠军咖啡师为何给它“打Call”？

有人将前滩称为上海咖啡馆“浓度”最高的区域之一。今天，在前滩公园巷的钱家滩、江耀路口，人们发现，一座红白相间的咖啡馆全新亮相，多数饮品价格仅在十几元。更为特别的是，中国咖啡冲煮大赛冠军也来为它“打Call”，讲述咖啡背后的故事。当天，沪滇协作“怒小咖”乡村振兴展示展销中心在上海浦东晶耀前滩正式开业，同时，怒江精品咖啡溯源之旅活动也在沪拉开序幕。

据悉，这一次跨越山海的合作，作为沪滇协作孵化的首个咖啡新消费品牌，“怒小咖”承载着从脱贫攻坚到乡村振兴的时代变迁，正以“中国标准”重新定义精品咖啡。

结缘怒江咖啡

云朵杯、手摇杯等咖啡器具一字排开，打开来自怒江的精选小粒咖啡“京元”盛谷策略，当天上午，2024年CCL中国咖啡冲煮大赛全国总决赛冠军盛鹏在全新亮相的咖啡馆“首秀”。“天气热，给大家冲杯冰咖凉快一下。”手冲咖啡的瞬间，香气在咖啡馆中弥漫开来。盛鹏不仅是咖啡冠军，也是怒小咖品牌官方品控、云南怒江产区精品咖啡推荐官，说到怒江咖啡的特色熟门熟路。

他告诉记者，怒江精品咖啡可谓咖啡界的“后起之秀”，但在SCA杯测中连续3年斩获85+高分；它立足于怒江大峡谷“两山夹一江”的磅礴地理格局，依托高黎贡山腹地富含火山灰的丰饶土壤，借势“高海拔、高纬度、高温差”的立体气候密码，形成了“小而精”的稀缺禀赋。他用手碾碎几颗咖啡豆展示给记者看，“因为海拔高，这里出产的咖啡豆密度高、香气浓郁、口感醇厚，价格比国外咖啡便宜许多，可以说是‘高贵不贵’，受到很多国内外咖啡爱好者的青睐”。

盛鹏是江苏镇江人，谈起结缘“怒江咖啡”，他说因为自己首次获得全国冠军就是在怒江，产生了天然的好感，觉得这是好地方。“后来我和怒江当地一直保持着联系。当他们发出邀请，让我担任怒江咖啡的推广大使后，我马上欣然接受了。”同时，作为怒小咖品牌官方品控，他表示，怒江咖啡的一大特色就是可追溯性，希望未来每一颗咖啡都能找到怒江的“出生地”。

沪滇合作酝酿好咖啡

怒小咖得以落户“高大上”的前滩，背后源于沪滇合作搭建的桥梁。怒小咖（上海）咖啡有限公司总经理高海俊告诉记者，上海市浦东新区区委、区人民政府统筹规划，浦东新区国资委、合作交流办、世博局、浦东供销社、陆家嘴集团农行上海分行，以及上海援滇干部联络组怒江小组等多部门协同推进与支持，各方力量汇聚成推动怒江精品咖啡走向世界的合力。在两地政府共同推动下，从标准化种植、精细加工到品牌化运营，每一个环节都精益求精，为“怒小咖”品质的提升奠定了坚实基础。

而“怒小咖”的“日长夜大”也造福了当地人民，创新性的利益共享机制是另一大亮点。高海俊介绍，“怒小咖”作为怒江发展精品咖啡产业的重要成果之一，该品牌由怒江州国有企业怒江热作高科香料产业发展有限公司持有。为保障农户利益，“怒小咖”实施了保底收益计划，与咖农、合作社及企业签订长期保底收购协议，确保农户收入稳定。同时，通过订单联结方案，以预售和定制等方式提前锁定市场需求，降低市场风险。

一个门店对口帮扶一个村集体，部分运营收益用于支持怒江咖啡产业发展，包括壮大村集体经济、改善咖农生活、提升种植技术和品牌推广。通过构建起多方共赢的利益联结机制，让企业有效益、村集体有收益、农民有实惠，建立健全“带得久、带得稳、带得实”的产业联农带农机制，形成与农户在产业链上优势互补、分工合作的良好格局。

据了解盛谷策略，此次怒小咖乡村振兴展示展销中心在上海同步开设五家门店。“怒小咖”通过种苗科研攻坚、全链技术赋能、产学研协同创新的组合战略，现已带动咖农打造核心精品咖啡基地1万亩，辐射带动周边3万亩咖啡种植，成功构建起从“种子”到“杯子”全链条。未来还将依托“品质可控、风味可溯、成本可优”的三重优势，抢占高端咖啡市场先机，成为中国咖啡产业从“规模扩张”“价值跃升”转型的标杆样本。

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